 |
|
. . . d e l e k t u j m y w i n o . . .
|
|
|
Degustacja dla Mam odbyła się 30 maja 2007
roku w Składzie alkoholi „Górna Półka”
w Imielinie.
Tekst, foto: Anna Kierzek.

|
Usiądź
sobie wygodnie, a ja naleję Ci kieliszek najlepszego wina.
I odpoczywaj” - takimi słowami, rozpoczęła się niezwykła
degustacja win dla szczególnych gości - dla Mam, które niedawno
obchodziły swoje święto. Wina zostały dobrane tak, by każda z pań
mogła odnaleźć swój ulubiony smak. Bo, jak powiedział Marian
Jeżewski, prowadzący degustację i opowiadający o winach –
nie ma win złych i dobrych; są tylko takie, które nam smakują
lub nie. Degustacja i okazja były szczególne, dlatego też każda
z pań została przywitana lampką musującego wina i... truskawkami
– te owoce nie tylko w duecie z szampanem wypadają
doskonale – tutaj można się było o tym przekonać. |
-
Capris Penece – renomowane
wino musujące Capri, charakteryzuje się intensywną, żółtą barwą,
o aromacie owoców morza. W smaku pełne, nieco gorzkie.
Wykwintny odpowiednik najlepszych francuskich szampanów.
-
Koper Malvazija (Słowenia) - to
gatunkowe wino wytrawne o kontrolowanym pochodzeniu. Wyróżnia
się zielonkawo żółtą barwą i charakterystycznym kwiatowym
bukietem. Pozostawia ustach pełny i bogaty smak. Bardzo ważna
jest temperatura serwowania tego wina - 12C. Jest lekkim, idealnym
winem na gorące popołudnia.
-
Gray Fox Merlot (Kalifornia) -
nazwa winiarni powstała w uznaniu zasług gatunku Szarego Lisa,
który pełni istotną rolę w utrzymaniu równowagi ekologicznej
w ekosystemie otaczającym winiarnię. Dzięki niemu winiarnia
może uprawiać winorośle na polach w najbardziej naturalny
i ekologiczny sposób. Ten Merlot jest w pełni zbudowanym
wytrawnym winem. W zapachu wyczuwalne są żywe tony wiśni. Smak
delikatny o spokojnym końcu. To wino powinno być serwowane
w temperaturze pokojowej – wtedy można w pełni
docenić jego walory smakowe.
-
Misiones de Rengo Carmenere
Reserva (Chile) - wino pochodzi ze słynnych winnic w dolinie
Valle de Rapel; jakościowe, czerwone, wytrawne, otrzymane z ręcznie
zbieranych winogron pod koniec kwietnia. Ma głęboką barwię bardzo
ciemnej śliwki, trwałą ciekawą kompozycję zapachową (zgodnie
z zaleceniami enologa dla podtrzymania aromatu nie filtrowane
przed nalaniem do butelek, w miarę upływu czasu wytąca się
naturalny osad) – dojrzałe czarne owoce jeżyna, śliwka,
a także charakterystyczne dla szczepu carmenere przyprawy
czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej i wreszcie przypiekanego
chleba, wanilii i cynamonu. Wino krzepkie, pełne zrównoważone,
dojrzałe. Przez 8 miesięcy dojrzewające w beczkach z dębu
francuskiego i kolejne 6 miesięcy w butelkach, wino
pozostawia w ustach na długo aksamitny smak, charakteryzuje
się łagodnym zakończeniem.
-
Fregold Moscatel (Hiszpania) - gorący śródziemnomorski
klimat oraz warunki glebowe hiszpańskiej Walencji rodzą
niepowtarzalnej jakości grona, z których w tradycyjnym
procesie produkcji powstaje to unikalne wino. Intensywny bukiet
aromatów kwiatowych z nutą prażonych migdałów, karmelu
i cytrusów oraz niezwykła barwa głębokiego różu ze złotymi
refleksami pozostawiają niezatarte wrażenie. Wyprodukowane jest ze
szczepów Muscat i Garnach. Wino szczególnie polecana na lato –
jak aperitif, dodatek do deserów, sałatek owocowych. Przed podaniem
schłodzić do temp. 8-10ºC.Kinga Davida Concorde (Izrael)
-izraelskie koszerne wino gronowe, czerwone słodkie, aromatyczne,
spożywane zwłaszcza podczas kidiszu – ceremonii
błogosławieństwa nad pucharem wina z okazji rozpoczęcia
szabatu i innych świąt. Doskonałe również do dań kuchni
regionalnej oraz tradycyjnie do deserów lub jako aperitif. Podawać
schłodzone.
W miarę, jak napełniały się kieliszki kolejnymi winami, rosło
zaangażowanie w dyskusję o serwowanych trunkach.
Prowadzący degustację musiał odpowiadać na wiele pytań –
począwszy od temperatury serwowania poszczególnych win, a na
rozmieszczeniu kubków smakowych na języku kończąc. Kulminacyjnym
punktem spotkania był wybór najlepszego wina wieczoru. Wyłoniono
dwóch faworytów: Kinga Davida Concorde i Misiones de Rengo
Carmenere Reserva. Dwa czerwone wina, każde inne, a razem
wspaniałe!
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |