 |
|
. . . d e l e k t u j m y w i n o . . .
|
|
|
 |
Wino z Katowic?
Tak, wino z Katowic. To nie żart. W
Katowicach robi się wino, produkuje je "Winna Zagroda"
prowadzona przez małżeństwo botanika i leśnika. Państwo
Katarzyna i Piotr Jaskółowie, bo o nich mowa, postanowili zostać
winiarzami i swoje marzenie zrealizowali. Na Śląsku - w Katowicach.
|
Zakupili w tym celu działkę leżącą
w obrębie terytorialnym miasta Katowice. Jest to południowe zbocze
(a jakże by inaczej!)
Wzgórza Wandy, usytuowane na wylocie trasy do
Tychów, zwane Siągarnią. Pan Piotr znalazł informację o wzmiance
wspominającej
to miejsce prawdopodobnie już ok. 900 roku!
Winnica jest młoda, krzewy mają
dopiero trzy lata. Różne szczepy winogron sprawdzane są
eksperymentalnie jak będą radzić
sobie w miejscowych warunkach. Na
skalistym piaskowcu państwo Jaskółowie posadzili na próbę, między
innymi, dość popularne
już w naszym kraju Rondo, czy Monarchę,
także takie gatunki jak Solaris, Johanniter, a nawet międzynarodowy
Cabernet Sauvignon,
łącznie 2 tysiące krzaków.
|
|
Katarzyna i Piotr Jaskółowie
| |
|
|
| Rondo | |
|
|
| Solaris | |
|
|
| Cabernet | |
|
|
Bianca
| |
|
|
Winna Zagroda
| |
Kosztuję białego Solarisa z 2010
roku. Piękny, złoty kolor o miłych aromatach cytrusów i owoców
egzotycznych. Mimo, że w nosie
wyczuwalna jest wręcz miodowa,
akacjowa słodycz, to wino jest wytrawne. I chociaż w posmaku można
wyczuć jeszcze trochę surową,
kościstą kwasowość, to jak na
trunek z tak młodych winorośli, jest całkiem przyjemne, daje dobrą
prognozę na kolejne lata.
Lecz "Winna Zagroda", nie
tylko "winem płynie". Gospodarze także hodują tutaj
kozy. Wystarczyło, że pani Katarzyna zawołała,
a rozbrykana
gromada kóz natychmiast przybiegła. Każda z nich ma swoje imię.
Jeśli jest już pora na dojenie sama zainteresowana
kózka podchodzi
do umówionego miejsca dając w ten sposób znak, że jest gotowa.
Okazuje się, że państwo Jaskółowie są
wspaniałymi serowarami! Wszystkie gatunki serów jakie dane było mi
spróbować były pyszne
i świetnie komponowały się ze wspomnianym
winem. "Nastawiamy się, w niedalekiej przyszłości, na
agroturystykę" - stwierdza pan
Piotr. Miejsce ma swoją urodę
- winna polana otoczona lasem, przydomowy warzywny ogród i barwna
kozia zagroda w połączeniu
z możliwością degustowania
miejscowego wina i serów na pewno będzie wyjątkową atrakcją
Katowic.
Życzymy sukcesów! Studio Wina zamierza być systematycznym
klientem katowickiej winnicy!
|
|
| Par Solaris 2010 | |
|
|
| Ogród | |
|
|
| Domowe warzywa | |
|
|
| Wystarczy, że gospodarz kucnie... | |
|
|
| Najlepiej smakują winorośle. | |
|
|
Świeże, kozie sery - pychota.
| |
zerknij także: >>>
P.S.
Wizyta miała miejsce w sierpniu
2011 roku.
Tekst, foto: MJ.
Z ostatniej chwili: Złoty debiut win z Górnego Śląska na V Ogólnopolskim Święcie Polskiego Wina Janowice 2011.
W klasyfikacji medalowej komisja jury przyznała złoty medal dla wina Charbon 2011 z winnicy „Winna Zagroda”. (23.11.2011)
 |
"Tarnowskie Bractwo Winiarskie w kategorii młode wina czerwone przyznało
I-sze miejsce dla wina Chabron 2011 z winnicy "Winna Zagroda". Należy podkreślić,
że Winnica brała po raz pierwszy udział w takim konkursie i od razu z dużym sukcesem.
Taki sukces wina z Górnego Śląska świadczy o wielkich możliwościach polskiego
winiarstwa na Górnym Śląsku w przyszłości". - Śląskie Stowarzyszenie Winiarzy
Studio Wina gratuluje tego wspaniałego osiągnięcia i życzy utrzymania poziomu! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
